手沖咖啡看似操作起來非常的簡單，實則要掌握一些技巧才能沖出一杯好喝 的咖啡，手沖四大因素，無非是水溫、研磨度、粉水比、手法。
手沖沖煮出來的咖啡會有比較鮮明的地域風味，能感受到不同豆子的風味特點。
它就像你待在家中沖茶一樣，它也需要適合它的器具，然后你注水繞圈就可以了，從中心往外繞圈，再從外往內繞圈，萃取到你想要的咖啡液，注水停止就可以了。
手沖的研磨度粗細大??？
手沖的研磨度，就是咖啡粉的顆粒大小，很多朋友沖手沖，煩惱的一個問題，就是手沖的研磨度，手沖適合的研磨度大概是細鹽和細白砂糖大小，可以用這個去作為你研磨出來粉顆粒大小的一個參考。
手沖的研磨細粉太多怎么辦？
研磨的細粉來源于研磨機刀盤之間的空隙大小，空隙越大，刀盤研磨出來的粉顆粒就粗，空隙越小，刀盤研磨出來的粉顆粒就越細。
細粉粉量越多，萃取時就容易產生令人敏感的苦澀味，也會造成一個下水流速，濾杯積水的現象，就是萃取時間到了，但你的濾杯上還滯留了很多水。
解決這個問題可以通過篩粉，就是買一個篩粉器，搖一搖，晃一晃，細粉就篩出來啦。
咖啡篩粉過濾器可將磨豆后的咖啡細微粉未過濾，讓咖啡顆粒更均勻，篩掉細粉末，沖泡時讓咖啡整體溶出率達到平衡。去除咖啡的苦味及雜味，咖啡風味更純凈。
江門市鋼藝實業有限公司是一家專業以不銹鋼產品制造、創新產品研發為主的高品質民營企業，一直專業致力不銹鋼產品的技術研發，不銹鋼、銅合金及其延伸、深加工產品的生產、銷售，主要產品為咖啡類器具，如手沖咖啡壺等。
那篩掉細粉的這些細粉怎么辦？如果不要這些細粉，一開始設好的粉水比就會不準，浪費了又心疼，有個建議就是在沖煮的后段加入這些細粉。
